Tarta de acelgas y queso

Name: Tarta de acelgas y queso
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 manojo acelgas; 1 paquete masa quebrada; salsa bechamel al gusto; queso rallado al gusto

Una tarta salada de masa quebrada rellena con acelgas frescas, salsa bechamel cremosa y queso gratinado, ideal como plato fuerte vegetariano.

Tiempo: 45 min
Porciones: 6
Dificultad: Intermedia
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

1 manojo acelgas

Hojas verdes grandes con pencas blancas o rojas, ricas en fibra. (También: hojas de acelga)
1 paquete masa quebrada

Masa que al hornearse resulta quebradiza, ideal para bases de postres. (También: pasta quebrada)
salsa bechamel

Salsa blanca espesa elaborada con un roux de harina y mantequilla con leche. (También: salsa blanca)

(al gusto)
queso rallado

Cualquier queso procesado en hilos para facilitar su uso.

(al gusto)

Utensilios

Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Escurridor

Rejilla o recipiente perforado para secar vajilla o drenar líquidos de vegetales. (También: colador)
Horno

Cámara cerrada que genera calor controlado para asar, hornear o calentar alimentos.
Molde para Pay

Molde redondo, usualmente de vidrio o cerámica, con bordes inclinados para hornear tartas. (También: molde para tarta, refractario para pay)
Olla Honda

Recipiente cilíndrico de gran profundidad para cocinar caldos, sopas y grandes volúmenes. (También: cacerola, marmita)
Tazón

Recipiente cóncavo de diversos materiales usado para mezclar ingredientes o servir líquidos. (También: bol, cuenco)

Pasos

Tarta de acelgas y queso - guia visual del proceso

Lavar y cortar las hojas de acelga, desechando los tallos más gruesos. Hervir en agua con sal durante 5 minutos, escurrir bien y picar finamente.
Precalentar el horno a 180°C. Extender la masa quebrada sobre un molde para tarta, pinchar la base con un tenedor y hornear durante 10 minutos sin que llegue a dorar totalmente.
Mezclar las acelgas escurridas con la salsa bechamel y una porción del queso rallado. Salpimentar al gusto.
Verter la preparación sobre la masa precocida, esparcir el resto del queso por encima y hornear durante 20 minutos o hasta que el relleno esté firme y la masa luzca dorada.