Sorpresa de guanábana

Name: Sorpresa de guanábana
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza jugo de guanábana; ½ taza leche; 2 piezas yemas de huevo; ⅓ taza azúcar; 2 cucharadas maicena

Un postre cremoso y refrescante de guanábana con una textura similar a una natilla, cocinado a fuego lento y servido frío con un toque de crema.

Tiempo: 20 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

1 taza jugo de guanábana

Bebida espesa y dulce obtenida de la pulpa blanca de la guanábana. (También: zumo de guanábana (ES))
½ taza leche

Líquido blanco y nutritivo obtenido generalmente de la vaca.
2 piezas yemas de huevo

Parte central y amarilla del huevo, apreciada por su aporte de grasa y color. (También: yemas)
⅓ taza azúcar

Sacarosa granulada obtenida de la caña, ingrediente fundamental de repostería. (También: azúcar estándar)
2 cucharadas maicena

Almidón de maíz usado como espesante para salsas, atoles y postres. (También: fécula de maíz)

Utensilios

Batidor de Globo

Utensilio con varillas de alambre entrelazadas para batir ingredientes y airear mezclas. (También: batidor de alambre, varillas (ES))
Cacerola Pequeña

Recipiente hondo con mango, ideal para calentar salsas o cocinar porciones pequeñas. (También: sartén pequeña con mango)
Colador

Utensilio de malla o agujeros usado para separar sólidos de líquidos en la cocina. (También: cedazo, tamiz)
Cuchara de Madera

Utensilio que no raya superficies, ideal para remover guisos y salsas calientes. (También: cuchara de palo)
Estufa

Aparato con quemadores para cocinar alimentos mediante fuego o calor eléctrico. (También: cocina, fogón (CO))
Tazas para Medir

Conjunto de recipientes de volumen estandarizado para medir ingredientes secos o líquidos. (También: medidores de taza)

Pasos

Sorpresa de guanábana - guia visual del proceso

En un recipiente o tazón, mezcla el jugo de guanábana con la leche y la maicena. Agrega las yemas de huevo y el azúcar, revolviendo muy bien hasta que todos los ingredientes se integren. Pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo.
Vierte la preparación en una cacerola pequeña y cocina a fuego lento. Revuelve sin cesar con una cuchara de madera hasta que la mezcla espese y suelte un ligero hervor. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
Reparte la mezcla en copas de postre individuales y refrigera hasta que esté completamente fría y haya tomado consistencia.
Al momento de servir, adorna cada copa con merengue o crema batida al gusto.