Sopa de nopales con huevo

Name: Sopa de nopales con huevo
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 piezas nopales; 1 pieza jitomate; 2 dientes diente de ajo; 4 piezas huevos duros; 1 pieza huevo fresco; 1 pieza cebolla; 1 manojo cilantro; sal al gusto; 1 cucharada manteca de puerco; 1 ½ litros agua

Receta tradicional mexicana de sopa de nopales en caldillo de jitomate, enriquecida con huevo batido y huevo duro, ideal para una comida nutritiva y reconfortante.

Tiempo: 35 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

6 piezas nopales

Vegetal básico en México, se consume en ensaladas, sopas y asados. (También: nopalitos (MX))
1 pieza jitomate

Fruto rojo esencial en la cocina mexicana, base de salsas y guisos. (También: tomate rojo (MX))
2 dientes diente de ajo

Cada uno de los gajos individuales que conforman una cabeza de ajo.
4 piezas huevos duros

Huevos hervidos hasta que el interior está completamente cuajado. (También: huevos cocidos)
1 pieza huevo fresco

Huevo de reciente postura, ideal para preparaciones donde el sabor destaca.
1 pieza cebolla

Hortaliza de bulbo usada para dar sabor y textura a infinidad de platos. (También: cebolla blanca)
1 manojo cilantro

Hierba indispensable en México para acompañar tacos, ceviches y sopas.
sal

Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.

(al gusto)
1 cucharada manteca de puerco

Grasa de origen porcino utilizada para freír y dar sabor a guisos. (También: manteca de cerdo)
1 ½ litros agua

Líquido incoloro e insípido utilizado como base para cocciones y bebidas.

Utensilios

Colador

Utensilio de malla o agujeros usado para separar sólidos de líquidos en la cocina. (También: cedazo, tamiz)
Cuchara de Madera

Utensilio que no raya superficies, ideal para remover guisos y salsas calientes. (También: cuchara de palo)
Cuchillo Grande

Herramienta de corte de hoja ancha y larga, versátil para picar, rebanar y trocear. (También: cuchillo cebollero, cuchillo de chef)
Licuadora

Electrodoméstico con aspas giratorias para triturar, mezclar y procesar alimentos. (También: batidora de vaso (ES))
Olla Honda

Recipiente cilíndrico de gran profundidad para cocinar caldos, sopas y grandes volúmenes. (También: cacerola, marmita)
Tabla para Picar

Superficie plana de madera o plástico usada como base para cortar alimentos de forma segura. (También: tabla de cortar)

Pasos

Sopa de nopales con huevo - guia visual del proceso

Limpiar bien los nopales, cortarlos en tiritas y ponerlos a cocer en agua con un poco de sal.
Una vez cocidos, escurrir y lavar los nopales bajo el chorro de agua. Sofreírlos en una olla con la manteca de puerco.
Verter el agua en la olla con los nopales y calentar hasta que empiece a hervir.
Agregar el cilantro picado, el ajo y el jitomate (previamente molidos en licuadora), la cebolla picada y sal al gusto.
Dejar hervir unos minutos para integrar los sabores. Al momento de servir, añadir el huevo fresco batido en forma de hilo y adornar cada porción con huevos duros enteros.