Sopa de pescado con cerdo

Name: Sopa de pescado con cerdo
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 ½ kilogramos pescado fresco; ⅕ kilogramo Cerdo; 1 pieza manteca de cerdo; ½ kilogramo papa; 1 pieza cebolla; 2 litros leche; pimienta en grano al gusto; sal al gusto

Una reconfortante sopa de pescado con trozos de cerdo, papas y un toque de leche. Esta receta combina proteínas y vegetales en un caldo nutritivo y sustancioso.

Tiempo: 45 min
Porciones: 6
Dificultad: Intermedia
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

1 ½ kilogramos pescado fresco

Cualquier variedad de pez capturado recientemente, fundamental para la calidad del platillo.
⅕ kilogramo Cerdo
1 pieza manteca de cerdo

Grasa del cerdo obtenida por fusión, tradicional para dar sabor en cocina mexicana. (También: manteca)
½ kilogramo papa

Tubérculo comestible rico en almidón, base de múltiples platillos. (También: patata)
1 pieza cebolla

Hortaliza de bulbo usada para dar sabor y textura a infinidad de platos. (También: cebolla blanca)
2 litros leche

Líquido blanco y nutritivo obtenido generalmente de la vaca.
pimienta en grano

Semillas de pimienta negra sin moler, ideales para sazonar caldos y guisos.

(al gusto)
sal

Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.

(al gusto)

Utensilios

Cucharón

Cuchara grande y profunda con un mango largo, ideal para servir sopas y caldos.
Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Olla Honda con Tapa

Recipiente profundo con cubierta que permite cocciones prolongadas manteniendo el calor. (También: marmita)
Tabla para Picar

Superficie plana de madera o plástico usada como base para cortar alimentos de forma segura. (También: tabla de cortar)

Pasos

Sopa de pescado con cerdo - guia visual del proceso

La carne de puerco se corta en pedazos menudos y se fríe en manteca. Una vez frita se coloca en el fondo de una olla.
Se pelan las papas y se cortan en pedazos y se colocan en la olla encima de la carne de puerco junto con la mitad de la cebolla, bien picada.
El pescado se corta en trozos que se ponen en la olla encima de las papas y se cubre con el resto de la cebolla.
Se sazona con la pimienta en grano y se pone agua suficiente para cubrir bien el pescado.
Se tapa la olla y se deja cocer hasta que las papas están tiernas. En ese momento se agrega la leche y se deja hervir hasta que todo está a punto.