Sopa de nido de golondrina

Ingredientes

Ingredientes

• 2 litros caldo de gallina
  Caldo más graso y potente que el de pollo, hecho con gallina vieja.

• 20 gramos nido de golondrina
  Ingrediente exótico asiático hecho de saliva de vencejo, usado en sopas.

• 1 pieza pechuga de pollo
  Corte de carne blanca del pecho del ave, muy versátil.

• 2 piezas claras de huevo
  Parte transparente y alta en proteína del huevo. (También: claras)

• 1 cucharada maicena
  Almidón de maíz usado como espesante para salsas, atoles y postres. (También: fécula de maíz)

• glutamato monosódico
  Potenciador de sabor derivado de aminoácidos, común en la cocina asiática y procesados. (También: ajinomoto)

  (al gusto)
• sal
  Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.

  (al gusto)

Utensilios

• Batidor de Globo
  Utensilio con varillas de alambre entrelazadas para batir ingredientes y airear mezclas. (También: batidor de alambre, varillas (ES))

• Cuchara
  Utensilio con cabeza cóncava usado para ingerir, medir o mezclar alimentos.

• Cuchillo Grande
  Herramienta de corte de hoja ancha y larga, versátil para picar, rebanar y trocear. (También: cuchillo cebollero, cuchillo de chef)

• Olla Honda
  Recipiente cilíndrico de gran profundidad para cocinar caldos, sopas y grandes volúmenes. (También: cacerola, marmita)

• Tabla para Picar
  Superficie plana de madera o plástico usada como base para cortar alimentos de forma segura. (También: tabla de cortar)

• Tazón
  Recipiente cóncavo de diversos materiales usado para mezclar ingredientes o servir líquidos. (También: bol, cuenco)

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Información nutrimental

Valores por 1 porción