Sopa de huevo estilo oriental

Name: Sopa de huevo estilo oriental
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tazas caldo de pollo; 4 piezas huevo; 2 piezas cebollines; 3 cucharadas aceite de ajonjolí; pimienta al gusto; sal al gusto

Una sopa ligera y reconfortante de inspiración oriental, elaborada con una base de caldo aromático y tiras finas de huevo cuajado, lista en solo 15 minutos.

Tiempo: 15 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

4 tazas caldo de pollo

Base líquida fundamental en México obtenida de hervir pollo con cebolla y ajo. (También: consomé de pollo (MX))
4 piezas huevo

Ingrediente básico de origen avícola, pilar de la dieta mexicana. (También: blanquillo)
2 piezas cebollines

Hierba de tallos verdes tubulares y sabor ligero a cebolla. (También: cebolletas, cebollino)
3 cucharadas aceite de ajonjolí

Aceite extraído de las semillas de ajonjolí con un sabor tostado característico. (También: aceite de sésamo)
pimienta

Especia base de la cocina, granos de pimienta negra.

(al gusto)
sal

Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.

(al gusto)

Utensilios

Batidor de Globo

Utensilio con varillas de alambre entrelazadas para batir ingredientes y airear mezclas. (También: batidor de alambre, varillas (ES))
Cacerola

Recipiente de cocina, usualmente de metal, con fondo plano y paredes altas, con o sin asas. (También: marmita, olla)
Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Tazón

Recipiente cóncavo de diversos materiales usado para mezclar ingredientes o servir líquidos. (También: bol, cuenco)

Pasos

Sopa de huevo estilo oriental - guia visual del proceso

Bate los 4 huevos en un tazón pequeño hasta obtener una mezcla homogénea.
Corta los 2 cebollines en rodajas delgadas y reserva.
Vierte las 4 tazas de caldo de pollo en una cacerola y calienta a fuego alto hasta que hierva.
Retira la cacerola del fuego inmediatamente. Vierte los huevos batidos lentamente sobre el caldo y deja reposar sin remover durante 15 a 20 segundos para que se formen hebras suaves.
Reparte los cebollines en 4 tazones, sirve la sopa caliente encima y añade el aceite de sésamo, la sal y la pimienta al gusto.