Sandía rellena con merengue y brandy

Name: Sandía rellena con merengue y brandy
Total time: 30 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pieza sandía; 500 gramos azúcar; 3 piezas huevo; 1 pieza limón; 125 mililitros brandy

Refrescante postre de verano que combina la jugosidad de la sandía macerada en brandy con una cobertura clásica de merengue firme y un toque cítrico.

Tiempo: 30 min
Porciones: 6
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

1 pieza sandía

Fruta refrescante de pulpa roja y alto contenido en agua, muy popular en aguas frescas.
500 gramos azúcar

Sacarosa granulada obtenida de la caña, ingrediente fundamental de repostería. (También: azúcar estándar)
3 piezas huevo

Ingrediente básico de origen avícola, pilar de la dieta mexicana. (También: blanquillo)
1 pieza limón

Fruto cítrico pequeño y verde, esencial para dar acidez a salsas, caldos y bebidas. (También: lima (ES, CO, AR))
125 mililitros brandy

Aguardiente obtenido por la destilación de vino. (También: brandi)

Utensilios

Batidor de Globo

Utensilio con varillas de alambre entrelazadas para batir ingredientes y airear mezclas. (También: batidor de alambre, varillas (ES))
Cuchara

Utensilio con cabeza cóncava usado para ingerir, medir o mezclar alimentos.
Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Refrigerador

Electrodoméstico de enfriamiento para conservar alimentos y bebidas a baja temperatura. (También: heladera (AR, UY), nevera)
Tabla para Picar

Superficie plana de madera o plástico usada como base para cortar alimentos de forma segura. (También: tabla de cortar)
Tazón

Recipiente cóncavo de diversos materiales usado para mezclar ingredientes o servir líquidos. (También: bol, cuenco)

Pasos

Sandía rellena con merengue y brandy - guia visual del proceso

Cortar la sandía por la mitad y retirar la pulpa con una cuchara, cuidando de mantener la cáscara intacta para usarla como recipiente.
Picar la pulpa finamente y colocarla en un tazón. Mezclar con el azúcar y el brandy hasta integrar.
Rellenar las mitades de la cáscara de sandía con la mezcla preparada y rociar el jugo de limón sobre la pulpa.
Separar los huevos y batir únicamente las claras a punto de turrón con un batidor de globo hasta que formen picos firmes.
Cubrir la superficie de la sandía con el merengue y refrigerar hasta que esté bien frío antes de servir.