Piloncillo de fresas

Name: Piloncillo de fresas
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos fresas; 250 mililitros crema de leche de vaca; 250 gramos azúcar; 1 pieza vainilla

Un postre refrescante de fresas con crema y vainilla, servido de manera tradicional imitando la forma cónica de un piloncillo.

Tiempo: 15 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

500 gramos fresas

Fruto rojo de sabor dulce y ácido, muy versátil en repostería.
250 mililitros crema de leche de vaca

Grasa de la leche de vaca usada para espesar salsas o acompañar platillos mexicanos. (También: crema)
250 gramos azúcar

Sacarosa granulada obtenida de la caña, ingrediente fundamental de repostería. (También: azúcar estándar)
1 pieza vainilla

Orquídea aromática (o su extracto) base de la repostería mundial.

Utensilios

Batidora

Electrodoméstico con varillas giratorias para mezclar, batir e incorporar aire a los ingredientes. (También: mixer)
Compotera

Recipiente de cristal o cerámica para servir compotas, dulces o frutas en almíbar.
Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Tabla para Picar

Superficie plana de madera o plástico usada como base para cortar alimentos de forma segura. (También: tabla de cortar)
Tazón

Recipiente cóncavo de diversos materiales usado para mezclar ingredientes o servir líquidos. (También: bol, cuenco)

Pasos

Piloncillo de fresas - guia visual del proceso

Batir la crema de leche de vaca junto con el azúcar y la vainilla en un tazón hasta que espese y forme picos.
Lavar, desinfectar y picar las fresas, reservando una pieza entera y grande para el decorado final.
Añadir las fresas picadas a la crema batida y mezclar suavemente.
Servir la mezcla en una compotera dándole forma de cono, colocando la fresa grande reservada en la punta del postre.