Pozole de Jalisco

Ingredientes

Ingredientes

• 1 kilogramo maíz para pozole
  Granos de maíz cacahuazintle nixtamalizados, base del pozole. (También: maíz cacahuazintle (MX))

• 1 kilogramo pulpa de cerdo
  Carne magra del cerdo, sin hueso y con mínima grasa, muy versátil.

• 125 gramos tocino
  Lonchas de carne de cerdo curada, ahumada o salada, muy popular en desayunos. (También: bacon)

• 125 gramos chile ancho
  Chile poblano secado, de sabor dulce y notas a frutos secos.

• 1 pieza cebolla blanca
  Bulbo de sabor fuerte y picante, base aromática indispensable en guisos mexicanos. (También: cebolla)

• 2 cabezas ajo
  Condimento esencial de olor penetrante y sabor fuerte usado en casi toda la comida mexicana.

• fécula de maíz
  Almidón fino extraído del maíz, usado para espesar salsas y postres. (También: maicena)

  (al gusto)
• lechuga
  Planta herbácea de hojas grandes y verdes, base fundamental de la cocina fresca. (También: hoja de lechuga)

  (al gusto)
• rábanos
  Varios ejemplares de la raíz picante comúnmente usada en México.

  (al gusto)
• limón
  Fruto cítrico pequeño y verde, esencial para dar acidez a salsas, caldos y bebidas. (También: lima (ES, CO, AR))

  (al gusto)
• tortillas de maíz
  Discos de masa de maíz cocidos, base de la alimentación mexicana.

  (al gusto)
• 1 pizca sal
  Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.

Utensilios

• Colador
  Utensilio de malla o agujeros usado para separar sólidos de líquidos en la cocina. (También: cedazo, tamiz)

• Cuchara
  Utensilio con cabeza cóncava usado para ingerir, medir o mezclar alimentos.

• Cuchillo
  Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.

• Licuadora
  Electrodoméstico con aspas giratorias para triturar, mezclar y procesar alimentos. (También: batidora de vaso (ES))

• Olla Honda Grande
  Recipiente profundo con gran capacidad, ideal para cocinar grandes porciones de sopas, caldos o estofados. (También: marmita, olla grande)

• Tabla para Picar
  Superficie plana de madera o plástico usada como base para cortar alimentos de forma segura. (También: tabla de cortar)

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Información nutrimental

Valores por 1 porción