Potaje de calabacines

Name: Potaje de calabacines
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos calabacín; 400 gramos papa; 4 cucharadas crema de leche; 1 pieza mantequilla; 1 rama tomillo; perejil al gusto; 1 pizca sal; pimienta al gusto

Un potaje tradicional y nutritivo elaborado con calabacines frescos y patatas, ideal para una comida casera reconfortante.

Tiempo: 45 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

500 gramos calabacín

Variedad de calabaza de cáscara delgada, muy común en la cocina mexicana. (También: calabacita (MX))
400 gramos papa

Tubérculo comestible rico en almidón, base de múltiples platillos. (También: patata)
4 cucharadas crema de leche

Sustancia grasa que se separa de la leche por reposo o centrifugado. (También: nata líquida)
1 pieza mantequilla

Producto lácteo sólido elaborado mediante el batido de la crema de leche. (También: mantequilla de vaca)
1 rama tomillo

Hierba aromática de tallo leñoso usada para sazonar guisos, carnes y adobos.
perejil

Hierba aromática versátil usada para decorar, aromatizar caldos y en salsas.

(al gusto)
1 pizca sal

Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.
pimienta

Especia base de la cocina, granos de pimienta negra.

(al gusto)

Utensilios

Cuchara

Utensilio con cabeza cóncava usado para ingerir, medir o mezclar alimentos.
Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Olla Honda con Tapa

Recipiente profundo con cubierta que permite cocciones prolongadas manteniendo el calor. (También: marmita)
Tabla para Picar

Superficie plana de madera o plástico usada como base para cortar alimentos de forma segura. (También: tabla de cortar)

Pasos

Potaje de calabacines - guia visual del proceso

Lava los calabacines, córtalos en trozos y ponlos a cocer en litro y medio de agua con una pizca de sal.
Después de 15 minutos de cocción, añade la rama de tomillo, las patatas cortadas en dados pequeños y la mantequilla.
Continúa la cocción a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
Retira del fuego, incorpora la crema de leche para ligar el potaje, rectifica sal y pimienta, y espolvorea con el perejil picado antes de servir.