Potaje de arroz con pollo

Name: Potaje de arroz con pollo
Total time: 105 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pieza pollo entero; 1 manojo hierbas aromáticas; 200 gramos arroz; sal al gusto

Un reconfortante potaje tradicional elaborado con pollo entero cocido a fuego lento, arroz y hierbas frescas, ideal para reconfortar el cuerpo.

Tiempo: 1 h 45 min
Porciones: 4
Dificultad: Intermedia
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

1 pieza pollo entero

Ave entera de corral, base fundamental para caldos, asados y diversos guisos.
1 manojo hierbas aromáticas

Conjunto de plantas usadas para potenciar el olor y sabor de los alimentos. (También: finas hierbas)
200 gramos arroz

Grano cereal básico, ingrediente fundamental en guarniciones y platillos mexicanos.
sal

Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.

(al gusto)

Utensilios

Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Olla Honda

Recipiente cilíndrico de gran profundidad para cocinar caldos, sopas y grandes volúmenes. (También: cacerola, marmita)
Tabla para Picar

Superficie plana de madera o plástico usada como base para cortar alimentos de forma segura. (También: tabla de cortar)

Pasos

Potaje de arroz con pollo - guia visual del proceso

En una olla honda, colocar las partes del pollo entero y el manojo de hierbas aromáticas. Cubrir con agua y cocinar a fuego bajo durante 90 minutos.
Retirar el pollo y las hierbas del caldo. Reservar el caldo caliente.
Desmenuzar la carne de pollo y añadirla al caldo junto con el arroz. Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté suave.
Servir inmediatamente decorando con hierbas frescas picadas al gusto.