Postre tropical de papaya y camote

Name: Postre tropical de papaya y camote
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 200 gramos papaya; 1 pieza naranja; 300 gramos azúcar; 50 gramos pasas; 200 gramos camote; 50 gramos coco rallado

Clásico postre regional de Morelos elaborado con una dulce cocción de papaya y camote, aromatizado con jugo de naranja y terminado con coco rallado y pasas.

Tiempo: 45 min
Porciones: 6
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

200 gramos papaya

Fruta tropical de pulpa naranja, consumida comúnmente en desayunos.
1 pieza naranja

Fruta cítrica dulce, ingrediente versátil en platos dulces y salados.
300 gramos azúcar

Sacarosa granulada obtenida de la caña, ingrediente fundamental de repostería. (También: azúcar estándar)
50 gramos pasas

Uvas deshidratadas, usadas frecuentemente en platillos agridulces y repostería.
200 gramos camote

Raíz tuberosa dulce, ingrediente tradicional en el Día de Muertos. (También: batata, boniato)
50 gramos coco rallado

Pulpa de coco deshidratada y procesada en hebras o trozos pequeños.

Utensilios

Cazuela

Recipiente ancho y bajo con dos asas, usado para cocinar y servir guisos directamente. (También: cacerola)
Cuchara de Madera

Utensilio que no raya superficies, ideal para remover guisos y salsas calientes. (También: cuchara de palo)
Exprimidor de Naranjas

Herramienta para extraer el jugo de cítricos mediante presión manual o eléctrica. (También: exprimedor de cítricos, jugera (ES))
Olla Pequeña

Recipiente circular de poco volumen para hervir líquidos o realizar cocciones rápidas. (También: cazo (ES, MX))
Pelador

Herramienta con cuchilla para remover la piel de frutas y verduras con facilidad. (También: descascarillador (CO), pelapapas)
Platón

Plato de gran tamaño usado para presentar y servir alimentos al centro de la mesa. (También: bandeja, fuente)

Pasos

Postre tropical de papaya y camote - guia visual del proceso

Hervir el camote en una olla pequeña con agua hasta que esté suave; pelar y picar en cubos pequeños.
En una cazuela, mezclar el camote picado, el coco rallado, la papaya picada, el azúcar y el jugo de la naranja.
Cocinar a fuego medio, revolviendo sin cesar con una cuchara de madera, hasta que la preparación espese y se vea el fondo de la cazuela.
Verter el dulce en un platón, adornar con las pasas y servir.