Postre rey de limón

Name: Postre rey de limón
Total time: 45 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza azúcar; 4 piezas huevo; ½ taza harina; ½ barra mantequilla; ¼ cucharadita sal; 1 taza leche; ½ taza jugo de limón; 2 cucharaditas Ralladura

Un postre clásico que combina una textura cremosa con el toque vibrante del cítrico, logrando un equilibrio perfecto entre la mantequilla y el limón.

Tiempo: 45 min
Porciones: 8
Dificultad: Intermedia
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

1 taza azúcar

Sacarosa granulada obtenida de la caña, ingrediente fundamental de repostería. (También: azúcar estándar)
4 piezas huevo

Ingrediente básico de origen avícola, pilar de la dieta mexicana. (También: blanquillo)
½ taza harina

Polvo genérico de cereales o leguminosas usado como base culinaria.
½ barra mantequilla

Producto lácteo sólido elaborado mediante el batido de la crema de leche. (También: mantequilla de vaca)
¼ cucharadita sal

Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.
1 taza leche

Líquido blanco y nutritivo obtenido generalmente de la vaca.
½ taza jugo de limón

Líquido ácido y refrescante base de la cocina mexicana.
2 cucharaditas Ralladura

Utensilios

Batidora

Electrodoméstico con varillas giratorias para mezclar, batir e incorporar aire a los ingredientes. (También: mixer)
Exprimidor de Limones

Prensa manual diseñada para extraer el jugo de limones y otros cítricos pequeños.
Horno

Cámara cerrada que genera calor controlado para asar, hornear o calentar alimentos.
Moldes Individuales para Hornear

Pequeños recipientes para cocinar porciones personales de postres o guisos al horno.
Pala Miserable

Espátula de silicona o goma, flexible y fina, para raspar y aprovechar al máximo la masa o mezcla. (También: espátula de silicona, miserable)
Rallador

Utensilio con una superficie perforada y afilada para desmenuzar o triturar alimentos. (También: rallo)
Tazón

Recipiente cóncavo de diversos materiales usado para mezclar ingredientes o servir líquidos. (También: bol, cuenco)

Pasos

Postre rey de limón - guia visual del proceso

Se ablanda y bate la mantequilla, agregando de a poco el azúcar hasta obtener una crema.
Se añaden las yemas de los huevos, se bate y se agregan la harina, la sal, la cáscara de limón y el jugo de limón.
Se baten las claras y se añaden a la mezcla anterior, poco a poco.
Se echa en moldes individuales o en un molde alargado y se cuece al horno, a fuego medio, durante 30 minutos.