Postre de melón horneado

Name: Postre de melón horneado
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 gramos melón; ½ litro leche; 100 gramos azúcar; 1 pieza canela en rama; 2 piezas huevos; 2 piezas yemas; almendras fritas al gusto; mantequilla al gusto

Una delicada natilla horneada a base de melón fresco y leche, cocinada a baño maría para obtener una textura suave, realzada con canela y almendras crujientes.

Tiempo: 45 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

250 gramos melón

Fruta de gran tamaño, muy jugosa y dulce, típica de la temporada de calor.
½ litro leche

Líquido blanco y nutritivo obtenido generalmente de la vaca.
100 gramos azúcar

Sacarosa granulada obtenida de la caña, ingrediente fundamental de repostería. (También: azúcar estándar)
1 pieza canela en rama

Canela en trozos largos, utilizada para infusionar líquidos. (También: raja de canela (MX))
2 piezas huevos

Plural del ingrediente básico usado en innumerables platillos. (También: blanquillos)
2 piezas yemas

Plural de la porción interna y nutritiva del huevo.
almendras fritas

Almendras pasadas por aceite para resaltar su sabor y textura crujiente.

(al gusto)
mantequilla

Producto lácteo sólido elaborado mediante el batido de la crema de leche. (También: mantequilla de vaca)

(al gusto)

Utensilios

Bain Marie

Sistema de calentamiento indirecto mediante agua caliente para fundir o cocer suavemente. (También: baño maría)
Batidor de Globo

Utensilio con varillas de alambre entrelazadas para batir ingredientes y airear mezclas. (También: batidor de alambre, varillas (ES))
Colador

Utensilio de malla o agujeros usado para separar sólidos de líquidos en la cocina. (También: cedazo, tamiz)
Horno

Cámara cerrada que genera calor controlado para asar, hornear o calentar alimentos.
Licuadora

Electrodoméstico con aspas giratorias para triturar, mezclar y procesar alimentos. (También: batidora de vaso (ES))
Olla Pequeña

Recipiente circular de poco volumen para hervir líquidos o realizar cocciones rápidas. (También: cazo (ES, MX))
Refractario

Recipiente resistente al calor, para hornear o servir alimentos calientes. (También: cazuela de barro (MX), fuente para horno)
Tazón

Recipiente cóncavo de diversos materiales usado para mezclar ingredientes o servir líquidos. (También: bol, cuenco)

Pasos

Postre de melón horneado - guia visual del proceso

Moler el melón y pasarlo por un colador para obtener una pulpa tersa.
En una olla pequeña, mezclar el melón con la leche, el azúcar y la canela en rama. Hervir durante 3 minutos y dejar enfriar ligeramente.
En un tazón, batir los huevos junto con las yemas. Agregar la leche hervida poco a poco, batiendo muy bien para que se integren perfectamente.
Vaciar la preparación en un refractario previamente untado con mantequilla.
Llevar al horno a baño maría hasta que el postre esté dorado y firme. Retirar y adornar con las almendras fritas.