Pescado en salsa cremosa de aguacate

Name: Pescado en salsa cremosa de aguacate
Total time: 30 min
Yield: 3 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos pescado blanco; 6 piezas pimiento; 4 rebanadas cebolla; 2 cucharaditas jugo de limón; perejil al gusto; orégano al gusto; sal al gusto; ½ cucharadita salsa inglesa; pimienta al gusto; 1 pieza aguacate; ½ taza leche; ½ taza crema

Exquisito filete de pescado blanco cocinado al vapor en un caldo aromático y bañado con una sedosa salsa de aguacate, crema y un toque cítrico de limón.

Tiempo: 30 min
Porciones: 3
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

500 gramos pescado blanco

Denominación genérica para pescados de bajo contenido graso y sabor ligero.
6 piezas pimiento

Término genérico para el fruto de plantas del género Capsicum sin picor. (También: pimiento morrón (MX))
4 rebanadas cebolla

Hortaliza de bulbo usada para dar sabor y textura a infinidad de platos. (También: cebolla blanca)
2 cucharaditas jugo de limón

Líquido ácido y refrescante base de la cocina mexicana.
perejil

Hierba aromática versátil usada para decorar, aromatizar caldos y en salsas.

(al gusto)
orégano

Hierba aromática de sabor intenso usada en la cocina mexicana.

(al gusto)
sal

Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.

(al gusto)
½ cucharadita salsa inglesa

Salsa líquida fermentada usada para sazonar carnes y bebidas. (También: salsa Worcestershire)
pimienta

Especia base de la cocina, granos de pimienta negra.

(al gusto)
1 pieza aguacate

Fruta cremosa de sabor suave, fundamental en la preparación de guacamole. (También: palta (AR, CL, PE))
½ taza leche

Líquido blanco y nutritivo obtenido generalmente de la vaca.
½ taza crema

Grasa de la leche que se utiliza para espesar salsas o acompañar platillos. (También: nata líquida)

Utensilios

Cacerola

Recipiente de cocina, usualmente de metal, con fondo plano y paredes altas, con o sin asas. (También: marmita, olla)
Cacerola Pequeña

Recipiente hondo con mango, ideal para calentar salsas o cocinar porciones pequeñas. (También: sartén pequeña con mango)
Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Licuadora

Electrodoméstico con aspas giratorias para triturar, mezclar y procesar alimentos. (También: batidora de vaso (ES))
Platón

Plato de gran tamaño usado para presentar y servir alimentos al centro de la mesa. (También: bandeja, fuente)
Tabla para Picar

Superficie plana de madera o plástico usada como base para cortar alimentos de forma segura. (También: tabla de cortar)

Pasos

Pescado en salsa cremosa de aguacate - guia visual del proceso

En una cacerola amplia, coloque los filetes de pescado y cúbralos con agua. Añada los pimientos, la sal, el orégano, una rama de perejil, las rodajas de cebolla, la salsa inglesa y la mitad del jugo de limón.
Lleve a ebullición, reduzca el fuego, tape y cocine durante 10 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
Para la salsa: en una licuadora, procese el aguacate con la leche, la crema y el resto del jugo de limón hasta obtener una consistencia homogénea.
Vierta la mezcla en una cacerola pequeña y caliente a fuego bajo, removiendo constantemente sin dejar hervir.
Retire el pescado del caldo, escúrralo y colóquelo en un platón. Cubra con la salsa de aguacate y decore con perejil fresco picado.