Ensalada de repollo

Name: Ensalada de repollo
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 400 gramos repollo; 2 cucharadas vinagre; 3 cucharadas azúcar; 1 cucharada aceite; 1 pieza pimiento; sal al gusto

Una ensalada fresca y crujiente de repollo con un toque agridulce gracias a su vinagreta de pimiento. Es la guarnición ideal para equilibrar platillos intensos.

Tiempo: 15 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

400 gramos repollo

Col de cabeza densa, base de ensaladas y acompañamiento de antojitos. (También: col)
2 cucharadas vinagre

Líquido ácido producido por fermentación de alcohol, usado como condimento o conservante.
3 cucharadas azúcar

Sacarosa granulada obtenida de la caña, ingrediente fundamental de repostería. (También: azúcar estándar)
1 cucharada aceite

Grasa de origen vegetal utilizada comúnmente para cocinar y freír. (También: aceite de cocina)
1 pieza pimiento

Término genérico para el fruto de plantas del género Capsicum sin picor. (También: pimiento morrón (MX))
sal

Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.

(al gusto)

Utensilios

Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Ensaladera

Recipiente amplio y poco profundo para mezclar y servir ensaladas. (También: bowl para ensaladas)
Tabla para Picar

Superficie plana de madera o plástico usada como base para cortar alimentos de forma segura. (También: tabla de cortar)
Tazón

Recipiente cóncavo de diversos materiales usado para mezclar ingredientes o servir líquidos. (También: bol, cuenco)

Pasos

Ensalada de repollo - guia visual del proceso

Elimina las hojas duras del repollo, córtalo en cuatro partes y rebánalo en tiras muy finas.
Retira semillas y venas del pimiento morrón y córtalo en tiras muy finas.
En una ensaladera, mezcla el pimiento, vinagre, azúcar, aceite y sal hasta obtener una vinagreta homogénea.
Añade el repollo al tazón, mezcla bien para integrar con la vinagreta y deja macerar unos minutos antes de servir.