Pescado con hígados de gallina

Ingredientes

Ingredientes

• 1 pieza pescado
  Cualquier especie de animal acuático utilizado como alimento.

• 1 pieza chile verde
  Término coloquial que suele referirse al chile serrano o cuaresmeño en México.

• 1 pieza jitomate grande
  Fruto rojo esencial en la cocina mexicana, base de salsas y caldillos. (También: tomate rojo (MX))

• 1 pieza cebolla
  Hortaliza de bulbo usada para dar sabor y textura a infinidad de platos. (También: cebolla blanca)

• 2 piezas tomates verdes
  Fruto de cáscara delgada color verde, base para salsas verdes mexicanas. (También: tomatillo (MX))

• 2 dientes diente de ajo
  Cada uno de los gajos individuales que conforman una cabeza de ajo.

• 1 rebanada pan
  Alimento básico horneado hecho principalmente de harina, agua y levadura.

• 1 pieza hígado de gallina
  Víscera de gallina usada para patés o guisos regionales. (También: higadito (MX))

• 10 piezas aceitunas
  Fruto del olivo, conservado en salmuera y fundamental en la gastronomía mediterránea. (También: olivas)

• 4 piezas tornachiles
  Variedad de chile pequeño, similar al piquín, conservado en salmuera o vinagre.

• 1 barra manteca
  Grasa animal, generalmente de cerdo, básica para freír y guisar en México. (También: manteca de cerdo)

• ½ taza aceite vegetal
  Aceite refinado apto para el consumo humano, utilizado para freír y cocinar.

• 1 pizca clavo y canela molidos
  Especias molidas, pilares aromáticos en la preparación de postres y moles.

• 2 cucharadas vinagre
  Líquido ácido producido por fermentación de alcohol, usado como condimento o conservante.

• sal y pimienta
  Combinación básica de condimentos para sazonar cualquier alimento.

  (al gusto)

Utensilios

• Cacerola
  Recipiente de cocina, usualmente de metal, con fondo plano y paredes altas, con o sin asas. (También: marmita, olla)

• Cazuela
  Recipiente ancho y bajo con dos asas, usado para cocinar y servir guisos directamente. (También: cacerola)

• Colador
  Utensilio de malla o agujeros usado para separar sólidos de líquidos en la cocina. (También: cedazo, tamiz)

• Cuchillo
  Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.

• Licuadora
  Electrodoméstico con aspas giratorias para triturar, mezclar y procesar alimentos. (También: batidora de vaso (ES))