Pescado al mojo de ajo

Name: Pescado al mojo de ajo
Total time: 20 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos filete de pescado blanco; 1 pieza limón; ¼ taza aceite de oliva; ¼ taza aceite vegetal; 3 dientes ajo; perejil al gusto; sal al gusto; pimienta al gusto

Filetes de pescado blanco con una salsa aromática de ajo, aceite de oliva y un toque de limón. Un plato clásico, ligero y rápido de preparar.

Tiempo: 20 min
Porciones: 2
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

500 gramos filete de pescado blanco

Porción de pescado magro ideal para niños y dietas ligeras.
1 pieza limón

Fruto cítrico pequeño y verde, esencial para dar acidez a salsas, caldos y bebidas. (También: lima (ES, CO, AR))
¼ taza aceite de oliva

Aceite obtenido de la aceituna, pilar fundamental de la dieta mediterránea.
¼ taza aceite vegetal

Aceite refinado apto para el consumo humano, utilizado para freír y cocinar.
3 dientes ajo

Condimento esencial de olor penetrante y sabor fuerte usado en casi toda la comida mexicana.
perejil

Hierba aromática versátil usada para decorar, aromatizar caldos y en salsas.

(al gusto)
sal

Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.

(al gusto)
pimienta

Especia base de la cocina, granos de pimienta negra.

(al gusto)

Utensilios

Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Exprimidor de Limones

Prensa manual diseñada para extraer el jugo de limones y otros cítricos pequeños.
Sartén

Recipiente metálico circular con mango largo, usado para freír, saltear o dorar alimentos. (También: paila (CL, CO))
Tabla para Picar

Superficie plana de madera o plástico usada como base para cortar alimentos de forma segura. (También: tabla de cortar)

Pasos

Pescado al mojo de ajo - guia visual del proceso

Rocía los filetes de pescado con el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja reposar durante 5 minutos.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo picado. Sofríe hasta que comience a dorar y retira del fuego para reservar.
En otra sartén amplia, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto y cocina los filetes de 7 a 10 minutos, dándoles la vuelta una sola vez hasta que estén cocidos.
Sirve los filetes inmediatamente, bañándolos con la salsa de ajo reservada y decora con perejil picado al gusto.