Panaché de verduras
Un plato clásico y saludable que resalta la textura individual de hortalizas de temporada, complementado con el aroma del vino blanco y el toque crujiente de almendras tostadas.
- Tiempo
- 45 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Intermedia
- Calificación
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Ingredientes
Porciones:
Ingredientes
- 250 gramos espinacas
- 250 gramos champiñones
- 250 gramos papas nuevas
- 200 gramos zanahoria
- 200 gramos nabo
- 2 piezas alcachofas
- almendras crudas peladas (al gusto)
- aceite de oliva (al gusto)
- mantequilla (al gusto)
- vino blanco (al gusto)
- perejil picado (al gusto)
Utensilios
- Colador
- Cuchillo Grande
- Fuente Rectangular
- Olla Honda Mediana
- Sartén
- Tabla para Picar
Pasos
-
Limpiar las verduras y cortarlas en trozos grandes.
-
Cocerlas por separado en agua hirviendo.
-
Hervir los champiñones en vino blanco, con una cucharadita de mantequilla o aceite.
-
Saltear las verduras por separado. Ordenarlas sobre una fuente.
-
Cortar las almendras en laminas y saltearlas con un poco de aceite o mantequilla.
-
Espolvorear las verduras con las almendras y con perejil picado.
Categorias de esta receta
Información nutrimental
Valores por 1 porción
- Calorías
- 350 kcal
- Proteína
- 8.5 g
- Carbohidratos
- 35 g
- Grasa total
- 16.5 g
- Fibra
- 8 g
- Azúcar
- 10 g
- Sodio
- 400 mg
Mostrar 6 nutrimentos adicionales
- Grasa saturada
- 4 g
- Grasa monoinsaturada
- 8 g
- Grasa poliinsaturada
- 3 g
- Colesterol
- 10 mg
- Calcio
- 150 mg
- Hierro
- 2.5 mg
