Papas Rellenas de Carne y Tocino

Name: Papas Rellenas de Carne y Tocino
Total time: 60 min
Yield: 12 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 12 piezas papas; 100 gramos carne de cerdo picada; 50 gramos tocino picado; 100 gramos carne de ternera picada; 2 dientes ajo; 2 piezas cebollas; 1 pieza huevo; miga de pan al gusto; 1 vaso vino blanco; aceite al gusto; sal al gusto; pimienta al gusto; perejil al gusto; 1 vaso agua

Receta tradicional de papas rellenas con una mezcla de res, cerdo y tocino, cocinadas a fuego lento en vino blanco para lograr una textura tierna y un sabor profundo.

Tiempo: 1 h
Porciones: 12
Dificultad: Intermedia
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

12 piezas papas
100 gramos carne de cerdo picada
50 gramos tocino picado
100 gramos carne de ternera picada
2 dientes ajo
2 piezas cebollas
1 pieza huevo
miga de pan (al gusto)
1 vaso vino blanco
aceite (al gusto)
sal (al gusto)
pimienta (al gusto)
perejil (al gusto)
1 vaso agua

Utensilios

Cuchara
Cuchillo Grande
Fuente Cristal Hornear Tipo "Pyrex"
Pela Papas
Tazón
Tabla para Picar

Pasos

Papas Rellenas de Carne y Tocino - guia visual del proceso

En un tazón, mezclar la carne de cerdo, la ternera y el tocino picado. Sazonar con sal, pimienta, ajo y perejil picado.
Añadir a la mezcla el huevo y una cucharada de miga de pan, integrando bien todos los ingredientes.
Pelar las papas, partirlas por la mitad a lo largo y vaciar el centro con una cuchara. Rellenar los huecos con la preparación de carne.
En una fuente para hornear o cacerola, sofreír la cebolla picada con un poco de aceite.
Disponer las papas rellenas sobre la cebolla y verter el resto del relleno alrededor. Añadir el vino blanco y el agua.
Tapar la fuente y cocer a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. Servir decoradas con perejil fresco.