Jitomates rellenos de jaiba

Name: Jitomates rellenos de jaiba
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 piezas jitomate; 1 manojo apio; 1 lata jaiba; 1 pieza limón; 1 taza mayonesa; 1 pieza cebollines; sal al gusto; pimienta al gusto

Refrescantes jitomates rellenos de jaiba fresca, combinados con la frescura del apio y un toque cremoso de mayonesa cítrica.

Tiempo: 20 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

4 piezas jitomate

Fruto rojo esencial en la cocina mexicana, base de salsas y guisos. (También: tomate rojo (MX))
1 manojo apio

Hortaliza de tallos crujientes y aromáticos, usada como base en sofritos, sopas y ensaladas. (También: celery)
1 lata jaiba

Cangrejo de mar común en las costas mexicanas, usado en salpicones y caldos. (También: cangrejo azul)
1 pieza limón

Fruto cítrico pequeño y verde, esencial para dar acidez a salsas, caldos y bebidas. (También: lima (ES, CO, AR))
1 taza mayonesa

Salsa fría emulsionada a base de huevo, aceite y vinagre o limón, de amplio uso.
1 pieza cebollines

Hierba de tallos verdes tubulares y sabor ligero a cebolla. (También: cebolletas, cebollino)
sal

Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.

(al gusto)
pimienta

Especia base de la cocina, granos de pimienta negra.

(al gusto)

Utensilios

Bowl

Recipiente semiesférico, profundo, para mezclar, batir, servir o almacenar. (También: cuenco, tazón)
Cuchara

Utensilio con cabeza cóncava usado para ingerir, medir o mezclar alimentos.
Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Tabla para Picar

Superficie plana de madera o plástico usada como base para cortar alimentos de forma segura. (También: tabla de cortar)

Pasos

Jitomates rellenos de jaiba - guia visual del proceso

Cortar la parte superior de los jitomates y vaciar el interior cuidadosamente con una cuchara.
Lavar el apio y picar finamente junto con los cebollines.
Desmenuzar la carne de jaiba y verificar que esté limpia de restos de caparazón.
En un bowl, preparar el aderezo mezclando la mayonesa con el jugo de medio limón, sal y pimienta.
Incorporar a la mezcla de mayonesa la jaiba, el apio picado y los cebollines.
Rellenar los jitomates con la preparación y servir al momento.