Huevos al vapor con cebollín

Name: Huevos al vapor con cebollín
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 piezas huevo; 4 piezas cebollín; soya natural al gusto; glutamato monosódico al gusto; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta

Clásico platillo oriental sencillo y ligero. Consiste en una base de huevo batido con cebollín, cocinado suavemente al vapor para obtener una textura sedosa y delicada.

Tiempo: 20 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

4 piezas huevo

Ingrediente básico de origen avícola, pilar de la dieta mexicana. (También: blanquillo)
4 piezas cebollín

Hierba de sabor suave a cebolla, utilizada fresca en ensaladas y para decorar platos. (También: cebollino, ciboulette)
soya natural

Salsa de soya sin aditivos, conservadores o sabores artificiales. (También: salsa de soja)

(al gusto)
glutamato monosódico

Potenciador de sabor derivado de aminoácidos, común en la cocina asiática y procesados. (También: ajinomoto)

(al gusto)
1 pizca sal

Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.
1 pizca pimienta

Especia base de la cocina, granos de pimienta negra.

Utensilios

Batidor de Globo

Utensilio con varillas de alambre entrelazadas para batir ingredientes y airear mezclas. (También: batidor de alambre, varillas (ES))
Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Olla Honda con Tapa

Recipiente profundo con cubierta que permite cocciones prolongadas manteniendo el calor. (También: marmita)
Refractario

Recipiente resistente al calor, para hornear o servir alimentos calientes. (También: cazuela de barro (MX), fuente para horno)

Pasos

Huevos al vapor con cebollín - guia visual del proceso

En un recipiente refractario, batir los huevos y añadir el cebollín finamente picado, el glutamato monosódico, la sal y la pimienta hasta integrar bien.
Colocar el recipiente dentro de una olla con agua hirviendo (técnica de baño María) y tapar la olla.
Cocinar al vapor durante 15 minutos o hasta que el huevo haya cuajado completamente antes de servir.