Horchata de semillas de melón

Name: Horchata de semillas de melón
Total time: 315 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 200 gramos semilla de melón; 200 gramos azúcar; 1 pieza limón; 1 ½ litros agua; 1 pizca sal

Una refrescante bebida tradicional mexicana que aprovecha las semillas de melón para crear una textura cremosa y un sabor sutil, complementado con ralladura de limón.

Tiempo: 5 h 15 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

200 gramos semilla de melón

Semillas de la fruta del melón, a menudo usadas para elaborar aguas frescas.
200 gramos azúcar

Sacarosa granulada obtenida de la caña, ingrediente fundamental de repostería. (También: azúcar estándar)
1 pieza limón

Fruto cítrico pequeño y verde, esencial para dar acidez a salsas, caldos y bebidas. (También: lima (ES, CO, AR))
1 ½ litros agua

Líquido incoloro e insípido utilizado como base para cocciones y bebidas.
1 pizca sal

Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.

Utensilios

Jarra

Recipiente con asa y pico vertedor destinado a contener y servir bebidas o caldos. (También: pichel (GT, SV))
Licuadora

Electrodoméstico con aspas giratorias para triturar, mezclar y procesar alimentos. (También: batidora de vaso (ES))
Manta de Cielo

Tela fina y transpirable, usada para cubrir alimentos, protegerlos o colarlos. (También: gasa, tela de quesero)
Rallador

Utensilio con una superficie perforada y afilada para desmenuzar o triturar alimentos. (También: rallo)
Tazón

Recipiente cóncavo de diversos materiales usado para mezclar ingredientes o servir líquidos. (También: bol, cuenco)

Pasos

Horchata de semillas de melón - guia visual del proceso

Limpiar las semillas de melón retirando restos de pulpa y molerlas en la licuadora con un poco de agua.
Verter la molienda en un recipiente con el litro y medio de agua restante.
Añadir el azúcar, la pizca de sal y la cáscara del limón rallada (únicamente la parte verde/amarilla).
Dejar macerar la preparación durante 5 horas para que suelte sus aceites y aromas.
Colar la mezcla a través de una manta de cielo o colador fino presionando bien para extraer todo el líquido.
Servir en vasos con abundante hielo picado.