Gelatina tricolor de piña con capas

Name: Gelatina tricolor de piña con capas
Total time: 60 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pieza piña; 150 gramos azúcar; 1 ½ litros agua; 50 gramos grenetina; 1 lata gelatina de grosella; 1 lata gelatina de leche; piña en almíbar al gusto

Refrescante postre de gelatina con tres niveles distintivos: una base láctea, una capa de grosella y un remate cristalino de piña natural con trozos de fruta en almíbar.

Tiempo: 1 h
Porciones: 6
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

1 pieza piña

Fruta tropical ácida y dulce con pulpa amarilla.
150 gramos azúcar

Sacarosa granulada obtenida de la caña, ingrediente fundamental de repostería. (También: azúcar estándar)
1 ½ litros agua

Líquido incoloro e insípido utilizado como base para cocciones y bebidas.
50 gramos grenetina

Gelificante natural de origen animal. (También: gelatina sin sabor)
1 lata gelatina de grosella

Postre con el sabor característico de la grosella.
1 lata gelatina de leche

Postre cuajado elaborado a base de leche y grenetina.
piña en almíbar

Piña conservada en una solución de agua y azúcar.

(al gusto)

Utensilios

Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Licuadora

Electrodoméstico con aspas giratorias para triturar, mezclar y procesar alimentos. (También: batidora de vaso (ES))
Molde para Gelatina

Recipiente, a menudo decorativo, para dar forma a gelatinas o postres fríos.
Olla Honda Pequeña

Recipiente profundo de dimensiones reducidas para calentar porciones individuales o salsas. (También: cazo (ES, MX))
Taza Medidora

Recipiente con marcas de graduación para dosificar ingredientes líquidos o secos. (También: taza para medir)

Pasos

Gelatina tricolor de piña con capas - guia visual del proceso

Prepare la gelatina de grosella y la gelatina de leche según las instrucciones del empaque. Vierta primero la gelatina de grosella en el molde y deje cuajar. Luego, añada la capa de gelatina de leche y deje cuajar nuevamente.
Cuando ambas capas estén firmes, distribuya los trozos de piña en almíbar sobre la superficie.
Para la gelatina de piña: licue la piña natural y cuele el jugo. Hidrate la grenetina en un poco de agua fría.
Caliente el agua con el azúcar hasta que hierva. Retire del fuego, añada la grenetina hidratada, mezcle hasta disolver y agregue el jugo de piña.
Deje enfriar la mezcla a temperatura ambiente y viértala sobre el molde. Refrigere hasta que cuaje completamente y desmolde sumergiendo el fondo del molde en agua caliente unos segundos.