Ensalada tricolor mexicana

Name: Ensalada tricolor mexicana
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 piezas maíz; 5 piezas aguacate; 5 piezas granada; 2 piezas yemas de huevo; ½ taza aceite; vinagre al gusto; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta

Una ensalada festiva y nutritiva que rinde homenaje a los colores de la bandera de México, combinando la dulzura del maíz con la cremosidad del aguacate y el frescor de la granada.

Tiempo: 15 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

5 piezas maíz

Cereal base de la alimentación mexicana. (También: elote (MX))
5 piezas aguacate

Fruta cremosa de sabor suave, fundamental en la preparación de guacamole. (También: palta (AR, CL, PE))
5 piezas granada

Fruta de semillas rojas jugosas, símbolo del chile en nogada.
2 piezas yemas de huevo

Parte central y amarilla del huevo, apreciada por su aporte de grasa y color. (También: yemas)
½ taza aceite

Grasa de origen vegetal utilizada comúnmente para cocinar y freír. (También: aceite de cocina)
vinagre

Líquido ácido producido por fermentación de alcohol, usado como condimento o conservante.

(al gusto)
1 pizca sal

Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.
1 pizca pimienta

Especia base de la cocina, granos de pimienta negra.

Utensilios

Batidor de Globo

Utensilio con varillas de alambre entrelazadas para batir ingredientes y airear mezclas. (También: batidor de alambre, varillas (ES))
Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Ensaladera

Recipiente amplio y poco profundo para mezclar y servir ensaladas. (También: bowl para ensaladas)
Tabla para Picar

Superficie plana de madera o plástico usada como base para cortar alimentos de forma segura. (También: tabla de cortar)
Tazón

Recipiente cóncavo de diversos materiales usado para mezclar ingredientes o servir líquidos. (También: bol, cuenco)

Pasos

Ensalada tricolor mexicana - guia visual del proceso

En un tazón, batir las yemas de huevo y agregar el aceite lentamente en un hilo constante, batiendo vigorosamente hasta obtener una mayonesa espesa.
Sazonar la mayonesa con vinagre, sal y pimienta al gusto.
Incorporar los granos de maíz cocidos a la mayonesa y mezclar de manera uniforme.
Verter la preparación en una ensaladera.
Adornar la parte superior con una franja de granos de granada y otra de tiritas de aguacate para representar los colores de la bandera mexicana.