Ensalada de camarones con vegetales

Name: Ensalada de camarones con vegetales
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: ½ kilogramo camarones; 1 paquete germen de soya; rábanos al gusto; zanahoria al gusto; algas marinas al gusto; Hongos oreja de madera al gusto; 1 cucharada soya natural; lechuga al gusto; 1 cucharada vinagre; sal al gusto

Refrescante ensalada de inspiración oriental que combina camarones cocidos, germen de soya, vegetales crujientes y un aderezo ligero de soja, ideal para una entrada saludable.

Tiempo: 20 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

½ kilogramo camarones

Crustáceos marinos de gran versatilidad en la gastronomía mexicana. (También: gambas)
1 paquete germen de soya

Brotes tiernos de soya utilizados frecuentemente en salteados y ensaladas. (También: brotes de soya, raíces chinas)
rábanos

Varios ejemplares de la raíz picante comúnmente usada en México.

(al gusto)
zanahoria

Raíz naranja crujiente, ingrediente básico en caldos y ensaladas.

(al gusto)
algas marinas

Variedad de plantas acuáticas comestibles empleadas en ensaladas, sopas y acompañamientos. (También: vegetales marinos)

(al gusto)
Hongos oreja de madera (al gusto)
1 cucharada soya natural

Salsa de soya sin aditivos, conservadores o sabores artificiales. (También: salsa de soja)
lechuga

Planta herbácea de hojas grandes y verdes, base fundamental de la cocina fresca. (También: hoja de lechuga)

(al gusto)
1 cucharada vinagre

Líquido ácido producido por fermentación de alcohol, usado como condimento o conservante.
sal

Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.

(al gusto)

Utensilios

Colador

Utensilio de malla o agujeros usado para separar sólidos de líquidos en la cocina. (También: cedazo, tamiz)
Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Ensaladera

Recipiente amplio y poco profundo para mezclar y servir ensaladas. (También: bowl para ensaladas)
Olla Honda Pequeña

Recipiente profundo de dimensiones reducidas para calentar porciones individuales o salsas. (También: cazo (ES, MX))
Tabla para Picar

Superficie plana de madera o plástico usada como base para cortar alimentos de forma segura. (También: tabla de cortar)

Pasos

Ensalada de camarones con vegetales - guia visual del proceso

Pelar los camarones, retirar la vena central, cortarlos por la mitad y cocerlos en agua hirviendo durante 3 minutos o hasta que cambien de color. Escurrir y reservar.
Lavar y cortar finamente la lechuga, los rábanos, la zanahoria, las algas marinas y los hongos oreja de madera.
En una ensaladera, combinar los vegetales picados, el germen de soya y los camarones cocidos.
Sazonar la ensalada con el vinagre, la salsa de soja y sal al gusto. Mezclar suavemente antes de servir.