Empanadas de picadillo

Name: Empanadas de picadillo
Total time: 40 min
Yield: 12 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 150 gramos manteca vegetal; 2 cucharaditas mantequilla; 1 taza leche; 1 pieza huevo; ½ cucharadita sal; 1 ½ tazas picadillo; 2 tazas harina; azúcar al gusto

Receta casera de empanadas de picadillo preparadas con una masa suave a base de manteca y horneadas hasta obtener un tono dorado perfecto.

Tiempo: 40 min
Porciones: 12
Dificultad: Intermedia
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

150 gramos manteca vegetal

Grasa sólida de origen vegetal, utilizada principalmente en repostería y masas. (También: manteca hidrogenada)
2 cucharaditas mantequilla

Producto lácteo sólido elaborado mediante el batido de la crema de leche. (También: mantequilla de vaca)
1 taza leche

Líquido blanco y nutritivo obtenido generalmente de la vaca.
1 pieza huevo

Ingrediente básico de origen avícola, pilar de la dieta mexicana. (También: blanquillo)
½ cucharadita sal

Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.
1 ½ tazas picadillo

Guiso de carne molida de res con verduras, frutos secos y especias.
2 tazas harina

Polvo genérico de cereales o leguminosas usado como base culinaria.
azúcar

Sacarosa granulada obtenida de la caña, ingrediente fundamental de repostería. (También: azúcar estándar)

(al gusto)

Utensilios

Brocha

Pincel de cerdas o silicona para barnizar alimentos con huevo, grasa o salsas. (También: pincel de cocina)
Charola para Horno

Bandeja metálica plana con bordes, utilizada para hornear o asar alimentos. (También: bandeja de horno, plato para hornear (MX))
Cortador de Galletas

Aro metálico o plástico para cortar formas uniformes en masas de galletas. (También: cortapastas)
Horno

Cámara cerrada que genera calor controlado para asar, hornear o calentar alimentos.
Mesa de Trabajo

Superficie amplia y resistente destinada a la preparación y ensamble de ingredientes. (También: mesada (AR, UY))
Rodillo

Cilindro de madera o metal usado para aplanar y estirar masas de panadería o repostería. (También: oflador (AR), palote (MX, AR))
Tazón

Recipiente cóncavo de diversos materiales usado para mezclar ingredientes o servir líquidos. (También: bol, cuenco)
Tenedor

Utensilio de mesa con púas para pinchar, sujetar o transportar trozos de comida.

Pasos

Empanadas de picadillo - guia visual del proceso

Se prepara un picadillo de carne al gusto y se deja aparte.
Se mezcla la harina con el azúcar y media cucharadita de sal. Se le agrega la manteca vegetal y la mantequilla y se amasa hasta que la pasta queda consistente.
Se extiende la masa sobre una superficie enharinada y se corta en ruedas hasta terminar toda la masa. En el centro de cada rueda se pone una porción de picadillo y se dobla la masa para formar la empanadilla, cerrándola con un tenedor.
Cuando todas las empanadillas están formadas, se pintan con yema de huevo batido. Se ponen a cocer en el horno a temperatura muy alta durante unos veinte minutos.