Dulce de guayaba tradicional

Name: Dulce de guayaba tradicional
Total time: 60 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 12 piezas guayaba; ½ kilogramo azúcar; agua al gusto

Receta clásica de dulce de guayaba en almíbar, una conserva casera de textura suave y sabor intenso, ideal para acompañar con queso o disfrutar como postre.

Tiempo: 1 h
Porciones: 6
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

12 piezas guayaba

Fruta aromática de pulpa rosada o blanca, fundamental para el ponche navideño.
½ kilogramo azúcar

Sacarosa granulada obtenida de la caña, ingrediente fundamental de repostería. (También: azúcar estándar)
agua

Líquido incoloro e insípido utilizado como base para cocciones y bebidas.

(al gusto)

Utensilios

Cacerola Grande con Tapa

Recipiente profundo y ancho con asas, para guisar, estofar o hacer salsas. (También: olla grande)
Colador

Utensilio de malla o agujeros usado para separar sólidos de líquidos en la cocina. (También: cedazo, tamiz)
Cuchara de Madera

Utensilio que no raya superficies, ideal para remover guisos y salsas calientes. (También: cuchara de palo)
Molde Rectangular

Recipiente de ángulos rectos para hornear bizcochos, panes o lasañas. (También: fuente rectangular)
Pelador

Herramienta con cuchilla para remover la piel de frutas y verduras con facilidad. (También: descascarillador (CO), pelapapas)

Pasos

Dulce de guayaba tradicional - guia visual del proceso

Se pelan las guayabas y se dejan remojar en agua fría. Se escurren.
En una cacerola grande se ponen las guayabas, se añade agua hasta que las cubra.
Se ponen al fuego y se añade el azúcar.
Se cocinan hasta que estén suaves y la miel espesa.
Se retiran y se vacían en un molde. Se deja enfriar.