Delicias de Malvavisco con Chocolate y Nuez

Name: Delicias de Malvavisco con Chocolate y Nuez
Total time: 45 min
Yield: 40 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 40 piezas malvaviscos; 60 gramos chocolate amargo; 1 taza leche evaporada; ½ taza azúcar; 2 tazas nueces picadas

Bombones cubiertos con una capa de chocolate amargo y trozos de nuez, ideales como postre sencillo para celebraciones o reuniones infantiles.

Tiempo: 45 min
Porciones: 40
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

40 piezas malvaviscos

Dulce esponjoso hecho de azúcar, grenetina y claras de huevo. (También: bombones (MX))
60 gramos chocolate amargo

Chocolate con alto porcentaje de cacao y bajo en azúcar. (También: chocolate oscuro)
1 taza leche evaporada

Leche concentrada por deshidratación parcial, de sabor intenso.
½ taza azúcar

Sacarosa granulada obtenida de la caña, ingrediente fundamental de repostería. (También: azúcar estándar)
2 tazas nueces picadas

Trozos de nuez de castilla utilizados habitualmente en repostería, panadería y ensaladas.

Utensilios

Bain Marie

Sistema de calentamiento indirecto mediante agua caliente para fundir o cocer suavemente. (También: baño maría)
Cuchara

Utensilio con cabeza cóncava usado para ingerir, medir o mezclar alimentos.
Papel Encerado

Papel recubierto con una capa de cera que evita que los alimentos se peguen al hornear. (También: papel de horno, papel manteca (AR, CL))
Tenedor

Utensilio de mesa con púas para pinchar, sujetar o transportar trozos de comida.

Pasos

Delicias de Malvavisco con Chocolate y Nuez - guia visual del proceso

Derrite el chocolate amargo a baño maría, incorpora la leche evaporada y el azúcar.
Cocina a fuego bajo durante 30 minutos, revolviendo constantemente hasta obtener una melaza espesa.
Pincha los malvaviscos con un tenedor, sumérgelos en la mezcla de chocolate caliente, deja escurrir el exceso y pásalos inmediatamente por las nueces picadas para cubrirlos.
Coloca los malvaviscos sobre papel encerado para que se endurezcan por completo a temperatura ambiente antes de servir.