Crema de champiñones casera
Una reconfortante crema de champiñones de textura tersa, preparada con ingredientes frescos y un toque de mantequilla, ideal como entrada caliente.
- Tiempo
- 35 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Calificación
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Ingredientes
Ingredientes
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300 gramos
champiñones
Hongos comestibles redondos y muy versátiles en la cocina mexicana.
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4 tazas
leche
Líquido blanco y nutritivo obtenido generalmente de la vaca.
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2 cucharadas
mantequilla
Producto lácteo sólido elaborado mediante el batido de la crema de leche. (También: mantequilla de vaca)
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½ pieza
cebolla
Hortaliza de bulbo usada para dar sabor y textura a infinidad de platos. (También: cebolla blanca)
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1 pizca
sal
Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.
Utensilios
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Cacerola
Recipiente de cocina, usualmente de metal, con fondo plano y paredes altas, con o sin asas. (También: marmita, olla)
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Colador
Utensilio de malla o agujeros usado para separar sólidos de líquidos en la cocina. (También: cedazo, tamiz)
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Cuchara de Madera
Utensilio que no raya superficies, ideal para remover guisos y salsas calientes. (También: cuchara de palo)
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Cuchillo Grande
Herramienta de corte de hoja ancha y larga, versátil para picar, rebanar y trocear. (También: cuchillo cebollero, cuchillo de chef)
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Licuadora
Electrodoméstico con aspas giratorias para triturar, mezclar y procesar alimentos. (También: batidora de vaso (ES))
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Sartén
Recipiente metálico circular con mango largo, usado para freír, saltear o dorar alimentos. (También: paila (CL, CO))
Pasos
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Limpiar los champiñones, retirar los tallos y hervirlos en una cacerola tapada con un poco de agua durante 10 minutos. Escurrir bien.
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Licuar la mitad de los champiñones cocidos con 2 tazas de leche hasta obtener una mezcla tersa.
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Picar finamente la cebolla y los champiñones restantes. En una cacerola, derretir la mantequilla y sofreír la cebolla junto con los champiñones picados.
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Añadir la mezcla licuada, el resto de la leche y la sal. Dejar hervir y cocinar a fuego bajo por 20 minutos adicionales.
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Servir la crema caliente, decorando opcionalmente con trozos de champiñón.
