Copa de zapote al marrasquino
Un postre tradicional y sofisticado que combina la textura cremosa del zapote negro con el toque festivo del marrasquino y la frescura de los cítricos.
- Tiempo
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Calificación
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Ingredientes
Ingredientes
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1 taza
azúcar
Sacarosa granulada obtenida de la caña, ingrediente fundamental de repostería. (También: azúcar estándar)
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1 pieza
mandarinas
Fruta cítrica pequeña, de fácil pelado y sabor dulce.
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1 taza
marrasquino
Licor de cerezas marrascas, dulce y aromático. (También: maraschino)
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cerezas confitadas
(al gusto)
Cerezas tratadas con almíbar para darles consistencia y dulzor intenso.
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1 pieza
zapote negro
Fruta nativa de pulpa oscura, textura cremosa y sabor dulce, muy apreciada en postres.
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1 pieza
naranja
Fruta cítrica dulce, ingrediente versátil en platos dulces y salados.
Utensilios
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Bowl
Recipiente semiesférico, profundo, para mezclar, batir, servir o almacenar. (También: cuenco, tazón)
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Colador
Utensilio de malla o agujeros usado para separar sólidos de líquidos en la cocina. (También: cedazo, tamiz)
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Copa de Postre
Vaso elegante y a menudo alto, para servir postres individuales. (También: copa para postre)
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Cuchara
Utensilio con cabeza cóncava usado para ingerir, medir o mezclar alimentos.
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Cuchillo
Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
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Exprimidor de Naranjas
Herramienta para extraer el jugo de cítricos mediante presión manual o eléctrica. (También: exprimedor de cítricos, jugera (ES))
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Refrigerador
Electrodoméstico de enfriamiento para conservar alimentos y bebidas a baja temperatura. (También: heladera (AR, UY), nevera)
Pasos
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Se pela y se quitan las semillas del zapote y se pasa su pulpa por un colador.
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A la pulpa del zapote se le añaden el azúcar y el jugo de la naranja. Se revuelve hasta obtener una crema espesa.
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Se añade el marrasquino y se revuelve muy bien hasta obtener una crema homogénea. Se pone a enfriar en el refrigerador.
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Se sirve en copas de champán adornadas con los gajos de la mandarina y las cerezas confitadas.
Categorias de esta receta
Información nutrimental
Valores por 1 porción
- Calorías
- 415 kcal
- Proteína
- 1.2 g
- Carbohidratos
- 85 g
- Grasa total
- 0.4 g
- Fibra
- 3.8 g
- Azúcar
- 72 g
- Sodio
- 8 mg
Mostrar 6 nutrimentos adicionales
- Grasa saturada
- 0.1 g
- Grasa monoinsaturada
- 0.1 g
- Grasa poliinsaturada
- 0.1 g
- Colesterol
- 0 mg
- Calcio
- 28 mg
- Hierro
- 0.6 mg