Conchas de salmón gratinadas

Name: Conchas de salmón gratinadas
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos pescado; 120 mililitros vino blanco; mantequilla al gusto; perejil al gusto; pan rallado al gusto; sal y pimienta al gusto

Exquisita entrada de salmón salteado en vino blanco y hierbas, gratinado al horno en conchas individuales con una costra crujiente de pan rallado y mantequilla. Ideal para una ocasión especial.

Tiempo: 30 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

500 gramos pescado

Cualquier especie de animal acuático utilizado como alimento.
120 mililitros vino blanco

Vino elaborado a partir de uvas blancas o tintas sin hollejo.
mantequilla

Producto lácteo sólido elaborado mediante el batido de la crema de leche. (También: mantequilla de vaca)

(al gusto)
perejil

Hierba aromática versátil usada para decorar, aromatizar caldos y en salsas.

(al gusto)
pan rallado

Pan seco triturado usado para empanizar o dar consistencia. (También: pan molido)

(al gusto)
sal y pimienta

Combinación básica de condimentos para sazonar cualquier alimento.

(al gusto)

Utensilios

Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Horno

Cámara cerrada que genera calor controlado para asar, hornear o calentar alimentos.
Sartén

Recipiente metálico circular con mango largo, usado para freír, saltear o dorar alimentos. (También: paila (CL, CO))
Tabla para Picar

Superficie plana de madera o plástico usada como base para cortar alimentos de forma segura. (También: tabla de cortar)

Pasos

Conchas de salmón gratinadas - guia visual del proceso

Retira la piel del salmón, limpia el pescado y córtalo en cubos pequeños y uniformes.
Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio y añade el salmón.
Sazona con sal, pimienta y perejil; agrega el vino blanco y cocina hasta que el salmón esté listo.
Retira del fuego, escurre el líquido sobrante y distribuye el salmón en conchas individuales.
Cubre la superficie de cada concha con pan rallado y coloca encima trocitos de mantequilla.
Hornea hasta que la superficie esté dorada y sirve de inmediato.