Conchas

Name: Conchas
Total time: 120 min
Yield: 15 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 kilogramos harina de trigo; 500 gramos azúcar; 4 piezas huevo; 250 gramos manteca de cerdo; 22 gramos levadura en polvo; 500 mililitros leche; 10 gramos sal

Prepara las tradicionales conchas mexicanas con esta receta casera. Logra un pan dulce de masa suave, esponjosa y aromática, ideal para disfrutar en el desayuno o la merienda.

Tiempo: 2 h
Porciones: 15
Dificultad: Intermedia
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

2 kilogramos harina de trigo

Ingrediente básico obtenido del trigo, usado en pan, galletas y espesantes.
500 gramos azúcar

Sacarosa granulada obtenida de la caña, ingrediente fundamental de repostería. (También: azúcar estándar)
4 piezas huevo

Ingrediente básico de origen avícola, pilar de la dieta mexicana. (También: blanquillo)
250 gramos manteca de cerdo

Grasa del cerdo obtenida por fusión, tradicional para dar sabor en cocina mexicana. (También: manteca)
22 gramos levadura en polvo

Levadura seca granulada que se activa con líquidos tibia o directo en la harina. (También: levadura seca)
500 mililitros leche

Líquido blanco y nutritivo obtenido generalmente de la vaca.
10 gramos sal

Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.

Utensilios

Bowl

Recipiente semiesférico, profundo, para mezclar, batir, servir o almacenar. (También: cuenco, tazón)
Cacerola Pequeña

Recipiente hondo con mango, ideal para calentar salsas o cocinar porciones pequeñas. (También: sartén pequeña con mango)
Charola para Horno

Bandeja metálica plana con bordes, utilizada para hornear o asar alimentos. (También: bandeja de horno, plato para hornear (MX))
Horno

Cámara cerrada que genera calor controlado para asar, hornear o calentar alimentos.
Mesa de Trabajo

Superficie amplia y resistente destinada a la preparación y ensamble de ingredientes. (También: mesada (AR, UY))
Raspa para Panadería

Lámina rígida para cortar porciones de masa y limpiar residuos de harina en la mesa. (También: cornete (ES), espátula de panadero)

Pasos

Se derrite la manteca y se mezcla con los huevos, la levadura, la harina y el azúcar hasta formar una masa suave (se puede agregar un poco de leche para darle más suavidad).
Se deja reposar la masa para que esponje, se hacen las conchas y se colocan en latas engrasadas.
Se dejan reposar de nuevo unos minutos y se cuecen al horno, de calor regular.