Carne asada marinada

Name: Carne asada marinada
Total time: 60 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 filete filetes de res; 2 cucharadas aceite; ½ cucharadita orégano; ½ taza jugo de naranja; 1 cucharada jugo de limón; 2 cucharaditas vinagre; 2 rebanadas naranja; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta; 1 porción arroz; 1 porción frijol

Un suave filete de res marinado en una mezcla de jugos cítricos, vinagre y orégano, asado a la parrilla con rodajas de naranja y servido con arroz y frijoles.

Tiempo: 1 h
Porciones: 1
Dificultad: Intermedia
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

1 filete filetes de res

Porciones individuales de carne de res cortadas del filete.
2 cucharadas aceite

Grasa de origen vegetal utilizada comúnmente para cocinar y freír. (También: aceite de cocina)
½ cucharadita orégano

Hierba aromática de sabor intenso usada en la cocina mexicana.
½ taza jugo de naranja

Líquido extraído de las naranjas frescas, base de desayunos mexicanos. (También: zumo de naranja (ES))
1 cucharada jugo de limón

Líquido ácido y refrescante base de la cocina mexicana.
2 cucharaditas vinagre

Líquido ácido producido por fermentación de alcohol, usado como condimento o conservante.
2 rebanadas naranja

Fruta cítrica dulce, ingrediente versátil en platos dulces y salados.
1 pizca sal

Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.
1 pizca pimienta

Especia base de la cocina, granos de pimienta negra.

Guarnición

1 porción arroz

Grano cereal básico, ingrediente fundamental en guarniciones y platillos mexicanos.
1 porción frijol

Legumbre esencial en la cocina mexicana, consumida en gran variedad de preparaciones. (También: poroto (AR, CL))

Utensilios

Cuchara

Utensilio con cabeza cóncava usado para ingerir, medir o mezclar alimentos.
Parrilla

Rejilla de metal sobre la que se colocan alimentos para ser asados al calor del fuego. (También: asador (MX))
Pinzas

Herramienta de dos brazos para sujetar y dar vuelta a los alimentos con precisión. (También: tenazas)
Refrigerador

Electrodoméstico de enfriamiento para conservar alimentos y bebidas a baja temperatura. (También: heladera (AR, UY), nevera)
Tazón

Recipiente cóncavo de diversos materiales usado para mezclar ingredientes o servir líquidos. (También: bol, cuenco)

Pasos

Carne asada marinada - guia visual del proceso

Mezclar el aceite con el orégano, sal y pimienta. Untar el filete con esta mezcla y colocarlo en un tazón.
Agregar el jugo de naranja, el jugo de limón y el vinagre al tazón. Tapar y dejar marinar en el refrigerador durante varias horas.
Escurrir el filete y reservar el jugo de la marinada en un recipiente aparte.
Calentar la parrilla y poner a asar el filete a fuego directo. Colocar las dos ruedas de naranja encima de la carne.
Mientras se asa, bañar el filete de vez en cuando con la marinada reservada usando una cuchara.
Servir el filete acompañado con una porción de arroz y otra de frijol.