Camote cubierto en almíbar

Name: Camote cubierto en almíbar
Total time: 60 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pieza Camote blanco; azúcar al gusto; agua al gusto

Postre tradicional mexicano consistente en trozos de camote blanco cocidos lentamente en un almíbar dulce, ideal para servir como final de una comida especial.

Tiempo: 1 h
Porciones: 2
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

1 pieza Camote blanco
azúcar

Sacarosa granulada obtenida de la caña, ingrediente fundamental de repostería. (También: azúcar estándar)

(al gusto)
agua

Líquido incoloro e insípido utilizado como base para cocciones y bebidas.

(al gusto)

Utensilios

Cacerola

Recipiente de cocina, usualmente de metal, con fondo plano y paredes altas, con o sin asas. (También: marmita, olla)
Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Pelador

Herramienta con cuchilla para remover la piel de frutas y verduras con facilidad. (También: descascarillador (CO), pelapapas)

Pasos

Camote cubierto en almíbar - guia visual del proceso

Pelar los camotes blancos y cortarlos en trozos de tamaño uniforme.
Sancochar los trozos de camote en una olla con agua hasta que estén suaves.
Retirar los camotes del agua, enjuagarlos en tres o cuatro cambios de agua limpia y escurrirlos.
En una cacerola, preparar un almíbar con azúcar y agua al gusto.
Añadir los camotes al almíbar y cocinar a fuego lento hasta que los trozos tomen cuerpo y brillo, cuidando que no se deshagan.