Camarones en frío

Name: Camarones en frío
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilogramo camarón; 1 ½ tazas aceite; 4 piezas cebolla; 3 piezas Tomate/jitomate; 3 dientes ajo; 1 lata chile; ½ taza vinagre; mostaza al gusto; sal al gusto; pimienta al gusto

Exquisitos camarones marinados en una vinagreta aromática con aceite, servidos fríos y decorados con vegetales frescos para un sabor vibrante y refrescante.

Tiempo: 30 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

1 kilogramo camarón

Ingrediente marino base para múltiples platillos de la costa mexicana.
1 ½ tazas aceite

Grasa de origen vegetal utilizada comúnmente para cocinar y freír. (También: aceite de cocina)
4 piezas cebolla

Hortaliza de bulbo usada para dar sabor y textura a infinidad de platos. (También: cebolla blanca)
3 piezas Tomate/jitomate
3 dientes ajo

Condimento esencial de olor penetrante y sabor fuerte usado en casi toda la comida mexicana.
1 lata chile

Término fundamental en la cocina mexicana para referirse a cualquier fruto picante del género Capsicum. (También: ají (PE, CO, VE))
½ taza vinagre

Líquido ácido producido por fermentación de alcohol, usado como condimento o conservante.
mostaza

Condimento pastoso hecho de semillas de mostaza molidas y vinagre.

(al gusto)
sal

Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.

(al gusto)
pimienta

Especia base de la cocina, granos de pimienta negra.

(al gusto)

Utensilios

Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Sartén

Recipiente metálico circular con mango largo, usado para freír, saltear o dorar alimentos. (También: paila (CL, CO))
Tabla para Picar

Superficie plana de madera o plástico usada como base para cortar alimentos de forma segura. (También: tabla de cortar)
Tazón

Recipiente cóncavo de diversos materiales usado para mezclar ingredientes o servir líquidos. (También: bol, cuenco)

Pasos

Camarones en frío - guia visual del proceso

Se limpian los camarones y se enjuagan bien.
Se calienta el aceite con una cebolla rebanada y los dientes de ajo y se fríen los camarones hasta que esponjan. Se dejan enfriar y se cubren con la salsa.
Para preparar la salsa, se mezclan media taza de aceite y media de vinagre, se agrega el jugo de los chiles, mostaza al gusto y sal y pimienta. Con esta salsa se cubren los camarones.
En el momento de servir se adornan con ruedas de cebolla, ruedas de jitomate sazonadas con sal y pimienta y rajitas de chiles jalapeños.