Arroz frito tailandés

Name: Arroz frito tailandés
Total time: 30 min
Yield: 3 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tazas arroz; 1 diente ajo; 250 gramos Res; 1 cucharada salsa de soya; 1 cucharada Tomate/jitomate; 3 piezas huevo; 1 pieza pepino; 2 cucharadas aceite; ½ pieza cebolla; sal al gusto; pimienta al gusto

Una versión casera y rápida del clásico Khao Pad tailandés, que combina el sabor del salteado al wok con carne de res y la frescura del pepino.

Tiempo: 30 min
Porciones: 3
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

3 tazas arroz

Grano cereal básico, ingrediente fundamental en guarniciones y platillos mexicanos.
1 diente ajo

Condimento esencial de olor penetrante y sabor fuerte usado en casi toda la comida mexicana.
250 gramos Res
1 cucharada salsa de soya

Salsa salada fermentada de granos de soya y trigo. (También: salsa de soja)
1 cucharada Tomate/jitomate
3 piezas huevo

Ingrediente básico de origen avícola, pilar de la dieta mexicana. (También: blanquillo)
1 pieza pepino

Hortaliza de piel verde y pulpa fresca, ideal para ensaladas y botanas.
2 cucharadas aceite

Grasa de origen vegetal utilizada comúnmente para cocinar y freír. (También: aceite de cocina)
½ pieza cebolla

Hortaliza de bulbo usada para dar sabor y textura a infinidad de platos. (También: cebolla blanca)
sal

Condimento mineral esencial para potenciar los sabores en cualquier preparación culinaria.

(al gusto)
pimienta

Especia base de la cocina, granos de pimienta negra.

(al gusto)

Utensilios

Cuchara de Madera

Utensilio que no raya superficies, ideal para remover guisos y salsas calientes. (También: cuchara de palo)
Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Olla Pequeña

Recipiente circular de poco volumen para hervir líquidos o realizar cocciones rápidas. (También: cazo (ES, MX))
Sartén

Recipiente metálico circular con mango largo, usado para freír, saltear o dorar alimentos. (También: paila (CL, CO))
Tabla para Picar

Superficie plana de madera o plástico usada como base para cortar alimentos de forma segura. (También: tabla de cortar)
Wok

Sartén hondo de paredes curvas, ideal para saltear a altas temperaturas. (También: sartén china)

Pasos

Arroz frito tailandés - guia visual del proceso

Cocer el arroz en una olla pequeña con agua y sal hasta que esté firme; escurrir y reservar.
Picar finamente el ajo y la cebolla. Rebanar el pepino para el acompañamiento.
En un wok o sartén grande con aceite hirviendo, sofreír el ajo y la cebolla. Añadir la carne de res picada, condimentar con sal y pimienta, y cocinar hasta que dore.
Incorporar el arroz escurrido al wok junto con la salsa de soya y la salsa de jitomate. Saltear a fuego alto mezclando constantemente.
Preparar los huevos fritos de manera individual en un sartén pequeño.
Servir el arroz formando una cúpula en el plato, colocar un huevo frito encima y decorar con rodajas de pepino alrededor.