Arroz con plátanos y zanahoria

Name: Arroz con plátanos y zanahoria
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 gramos arroz; 1 lata chícharos; 2 piezas zanahoria; 3 piezas plátano; aceite al gusto; mantequilla al gusto

Una guarnición clásica y colorida que combina la textura suave del arroz con el dulzor del plátano frito y el toque nutritivo de los chícharos y la zanahoria.

Tiempo: 30 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

120 gramos arroz

Grano cereal básico, ingrediente fundamental en guarniciones y platillos mexicanos.
1 lata chícharos

Semillas verdes y dulces, ingrediente básico en arroces y guisados. (También: arvejas, guisantes)
2 piezas zanahoria

Raíz naranja crujiente, ingrediente básico en caldos y ensaladas.
3 piezas plátano

Fruta tropical de pulpa harinosa y dulce, consumida fresca o frita. (También: banana (MX, AR, ES), guineo (PR, RD, CU))
aceite

Grasa de origen vegetal utilizada comúnmente para cocinar y freír. (También: aceite de cocina)

(al gusto)
mantequilla

Producto lácteo sólido elaborado mediante el batido de la crema de leche. (También: mantequilla de vaca)

(al gusto)

Utensilios

Abrelatas

Herramienta mecánica para cortar y retirar las tapas metálicas de los alimentos enlatados.
Cacerola

Recipiente de cocina, usualmente de metal, con fondo plano y paredes altas, con o sin asas. (También: marmita, olla)
Cuchara de Madera

Utensilio que no raya superficies, ideal para remover guisos y salsas calientes. (También: cuchara de palo)
Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Rallador

Utensilio con una superficie perforada y afilada para desmenuzar o triturar alimentos. (También: rallo)
Sartén

Recipiente metálico circular con mango largo, usado para freír, saltear o dorar alimentos. (También: paila (CL, CO))
Tabla para Picar

Superficie plana de madera o plástico usada como base para cortar alimentos de forma segura. (También: tabla de cortar)

Pasos

Arroz con plátanos y zanahoria - guia visual del proceso

En una cacerola con aceite y mantequilla calientes, poner a dorar los 120 gramos de arroz, removiendo bien durante cinco minutos.
Añadir dos partes de agua por cada parte de arroz. Tapar la olla y dejar que siga la cocción a fuego bajo.
Cuando el arroz haya absorbido tres cuartas partes del agua, añadir las dos piezas de zanahoria rallada y la lata de chícharos. Tapar de nuevo hasta que el agua se evapore por completo.
En un sartén con un poco de aceite y mantequilla, dorar los tres plátanos cortados en rodajas.
Presentar el arroz en una fuente con las rodajitas de plátano por encima.