Arroz con acelgas

Name: Arroz con acelgas
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 300 gramos acelgas; 200 gramos arroz; 1 pieza ajo; albahaca al gusto; queso rallado al gusto; aceite al gusto

Plato completo y nutritivo de arroz blanco combinado con hojas de acelga frescas, aromatizado con ajo y albahaca, y realzado con queso rallado. Una receta sencilla, ideal para una comida equilibrada y rápida.

Tiempo: 35 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Calificación

Ingredientes

Porciones:

Ingredientes

300 gramos acelgas

Hojas verdes grandes con pencas blancas o rojas, ricas en fibra. (También: hojas de acelga)
200 gramos arroz

Grano cereal básico, ingrediente fundamental en guarniciones y platillos mexicanos.
1 pieza ajo

Condimento esencial de olor penetrante y sabor fuerte usado en casi toda la comida mexicana.
albahaca

Hierba muy fragante usada en salsas italianas, ensaladas y cocina fusión.

(al gusto)
queso rallado

Cualquier queso procesado en hilos para facilitar su uso.

(al gusto)
aceite

Grasa de origen vegetal utilizada comúnmente para cocinar y freír. (También: aceite de cocina)

(al gusto)

Utensilios

Cuchillo

Herramienta con filo para cortar, rebanar, picar o pelar alimentos.
Mortero

Utensilio de material duro para triturar especias, granos o preparar salsas manuales. (También: molcajete (MX))
Olla Honda

Recipiente cilíndrico de gran profundidad para cocinar caldos, sopas y grandes volúmenes. (También: cacerola, marmita)
Tabla para Picar

Superficie plana de madera o plástico usada como base para cortar alimentos de forma segura. (También: tabla de cortar)

Pasos

Arroz con acelgas - guia visual del proceso

Lavar las acelgas, retirar la base de los tallos si es necesario y cortar las hojas en trozos pequeños.
Cocer las acelgas en una olla con agua salada hirviendo durante 20 minutos.
Incorporar el arroz a la olla y continuar la cocción a fuego medio durante 15 minutos adicionales o hasta que el arroz esté en su punto.
Mientras tanto, machacar en el mortero el ajo, la albahaca, el queso rallado y el aceite hasta obtener una pasta homogénea.
Añadir la mezcla del mortero al arroz con acelgas justo al finalizar la cocción, mezclar bien y servir caliente.